XCII ! ! P A V L O V A ! !

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  . . . réalisée par "Françoise"

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. en voici la recette :

                                     Four à 150°.

Ingrédients:

·       1 berlingot [ 300g à 500g ] de crème fraîche,

·       2 cups de sucre + 1 ½ cuillérée (à café) d’extrait de                              vanille,  ( ou 5 sachets de sucre vanillé)

·       7 blancs d’œufs,  ***

·       1 ½ cuillérée (à café) de vinaigre de vin,

·       6 pommes-lianes – + des fruits en salade…

-Battre les blancs en neige moyennement fermes ;

Ajouter doucement le sucre et battre très ferme ;

Ajouter délicatement le vinaigre et l’extrait de vanille ;

-Mettre dans un moule beurré sans essayer de l’aplatir ;

-Cuire 45 minutes à 150°;

-Puis entrouvrir le four et laisser sécher 45 minutes.

         à la sortie du four : attention , c'est FRAGILE !

Avant de servir :

-battre en chantilly le berlingot de crème fraîche ;

-en napper la meringue ;

-napper avec les pommes-lianes et le kiwi ; [photo du début]

-servir avec des fraises, bananes, kiwis, ananas,…

*** : avec les 7 jaunes d’œufs (et  1l  de lait) , faire

une crème anglaise qui accompagne bien le reste.

et cela s'accompagne très bien de COULIS , ici

de mangue et de fraises  :

This is one of those "I-Can't-Believe-It" Recipes. No one EVER knows how they are made. They really are good and everyone likes them.

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Comments

[Rosa]

Un beau dessert! Appétissant...

[laetitialily]

très belle!

[vero]

Une recette qui fait le tour du monde, et que je suis ravie de retrouver à Montréal ! Une amie de la famille, installée en Australie, nous avait fait ce délicieux dessert lors de ses vacances en Martinique son île natale, et j'avais perdu sa recette que je m'étais empressée de lui demander.
cette fois j'en fais un copie-coller...

[$ha]

Appétissante la première photo!