CI °°°°°° Confiture de KUMQUATS °°°°°°

Confiture  de  KUMQUATS

    Ingrédients :

       1 kilogramme de KUMQUATS

       1 kilogramme de sucre

       3 oranges moyennes

·       couper les kumquats en tranches très fines ;

·       ôter soigneusement les pépins – s’ils existent - et les mettre dans un morceau de gaze ;

·       mettre les kumquats dans un grand récipient avec  2l d’eau – en fait recouvrir les fruits - et laisser tremper d’un soir jusqu’au lendemain matin ;

·       ajouter les pépins dans leur gaze et faire cuire doucement pendant ¾ d’heure ;

·       verser le sucre ;

·       ajouter le jus des 3 oranges ;

·       faire cuire encore ¾ d’heure jusqu’à ce que la confiture se prenne « en goutte » ;

·       écumez pendant la cuisson – si nécessaire ; enlever la gaze avec les pépins ;

·       mettre en pots .

   .

Comments

[Dia]

Hummm

[matylda]

cette confiture doit être excellente !