28 juin 2008
CXXXXIII ++ SALADE CALIFORNIENNE ++
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-Des crevettes ¤ bouillies et relevées , décortiquées sauf la queue
-de l’avocat , en petits cubes ( et citronné )
-du pamplemousse ** dont on aura enlevé l’écorce et les peaux , en morceaux
-une mayonnaise relevée ( notamment avec du tabasco ) et colorée avec du ketchup ( ou un peu de paprika )
-un peu de jus d’orange si le pamplemousse est un peu sec
-de la salade verte en lanières
Disposer dans une coupelle les 4 crevettes sur le rebord
Préparer un mélange équilibré de pamplemousse + avocat + mayonnaise + quelques lanières de salade , et remplir la coupelle
Server frais
¤ : en entrée , par personne , prévoir 4 belles crevettes .
** : pourquoi pas des pamplemousses de couleur différente ?
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