8 novembre 2008
CLXIII °°° Salade Carottes & Poivrons °°°
Salade Carottes & poivrons .
…de Madame Avril DANIEL – Palmerston – Otago – [NZ]
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Ingrédients : en volume ou en poids :
· 8/10ème de Carottes
· 1/10ème de Poivrons vert , rouge
· 1/10ème d’ Echalote , ail , oignons verts*
PRéPARATION :
1. Râper les carottes
2. Couper fin les poivrons
3. Préparer la Vinaigrette :
· Huile
· Vinaigre de framboise
· Echalote coupée finement
· Un peu d’ail écrasé
· Sel & poivre
Enfin : mélanger les légumes , la vinaigrette , et ajouter des oignons verts* coupés fins.
*Oignons verts : ciboulette
Remarque : le mélange carottes & poivrons se conserve au frais ; il suffit d’assaisonner au moment de servir.
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