29 mai 2009

CCV ¤v¤ le MANIOC ¤v¤

Le MANIOC :                                                     les tubercules et un plant : .                                                         2 Photos ci-dessus du... [Lire la suite]
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27 mai 2009

¤¤¤ Passion des Voyages ¤¤¤

.        Introduction aux "Voyages de rêve" …    Il y a une dizaine d’années , j’ai acheté un livre sur '1000 visites à faire' ( je n’ai pas le titre exact en mémoire )  , et j’avais été déçu du peu de rencontres entre ce livre et moi ; Cette année , je me suis procuré un livre de NATIONAL GEOGRAPHIC :           « 400 Voyages de Rêve » : . .             ... [Lire la suite]
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21 mai 2009

CCIV -- Chouchoute / Chayotte --

Chouchoute / Chayotte . C’est une sorte de liane qui pousse facilement sur les barrières et qui produit les Chouchoutes – ainsi nommées en Nouvelle Calédonie – ou Chayottes – que l’on trouve par exemple dans de sud-ouest de la France .    Avec un goût très délicat , les chouchoutes se font cuire à la vapeur ou bouillies ; attention , les chouchoutes jeunes cuisent rapidement , alors que les vieilles sont « des dures à cuire » , car leur peau est plus épaisse , et l’amande intérieure est entourée... [Lire la suite]
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19 mai 2009

CCIII /^\v/- au Paradis de l'Avocat -\v/^\

Maré : une des "Îles Loyauté" , au nord-est de la Nouvelle Calédonie , considérée comme          le Paradis de l'AVOCAT . . . Le1er mai , c'était la "fête de l'Avocat" avec stands : vente d'avocats et plats à base d'avocats et de multiples activités : .       .  Au marché , nous venons d'acheter  des avocats : .       .vendus comme des "avocats beurre" , et dont je ne connais pas l'espèce ! ... [Lire la suite]
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17 mai 2009

CCII _-\v/- Gratin de patates carry et Cerf mariné -\v/-_

Spécialité calédonienne à la "table d'hôtes" du Gîte NEKWETA , situé à la Roche Percée , à Bourail [N.C.]                                Recette publée dans "Week-End" de "LNC"
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12 mai 2009

CCI ^^v^^- Confit de canard ...et après... -^^v^^

Parmentier de canard                                                       D’après la recette d’Estèbe** Préalable : nous avions fait un repas avec du canard confit et des pommes de terre « tapées » … et il restait une cuisse de canard … . . À partir donc de cette cuisse de canard confit  … ** j’avais... [Lire la suite]
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08 mai 2009

CC /\v/\ Pois 'mange-tout' & crevettes 'OBSIBLUE' /\v/\

La crevette "OBSIBLUE" vient d'être lancée : c'est une belle crevette et je vous propose une recette ... Pois "mange-tout" & crevettes "obsiblue" avec comme ingrédients : 250g de pois ‘mange-tout’ 14 crevettes ‘obsiblue’ ou de grosses crevettes 1 oignon moyen – en lamelles 2 gousses d’ail - écrasées 5 baies – du moulin Sel de Guérande Riz ou pâtes chinoises . . . -préparer les pois mange-tout ** -enlever toute la carapace des crevettes ** ** [et les... [Lire la suite]
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04 mai 2009

CLXXXXIX =-= Fin Avril , début Mai =-=

Parenthèse qui se prolonge ... dur de s'y remettre ; mais aucune inactivité , juste un ralentissement et un retour au calme ( comme en sport ! ) J'ai fait des photos , des messages non envoyés ! , des promenades avec ma chienne "DiDi" , ... et quelques repas ... Pour mon anniversaire : .pour ceux et celles qui voudraient en savoir plus , voilà le détail : en 1851 , à Corte , mon arrière grand-père paternel est né le jour de la St MARC ; il fut prénommé  Marc , Fidèle ( le saint du jour précédent sa naissance... [Lire la suite]
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