CCXXIX ~ Jambon laqué -Tomates confites ~

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Pensez à préparer les tomates confites … à l’avance !

Tomates confites :

Couper les tomates en 2

Les poser sur du papier sulfurisé

Enduire d’huile d’olive mélangée à cassonade + poivre

+ sel [+ ail]

Poser sur le côté peau / côté coupé

Mettre au four : 3 h à 110°

           [ ou choix d’une autre solution : 2 h à 150° ou

4 h à 90°  ]

Retourner si nécessaire , pour dorer

Jambon laqué : 

Dans un talon de jambon , couper des tranches

Faire revenir les tranches à la poêle

Verser un peu de sirop d’érable mélangé à une sauce

pimentée

Faire caraméliser

Riz en accompagnement