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Wanderlust-NC
18 août 2009

CCXXXVI ~~ Assiette... de saison ~~

Assiette  de  saison . . .

‘’Sur une assiette bien ronde en porcelaine réelle...‘’ 

La suite dans : "Promenade de Picasso" de "Jacques Prévert".

.

Mais mon propos prend naissance avec une assiette bien ronde …

à remplir avant de se mettre à table …

Donc avec [ deux fois ] une assiette .

Au centre de chacune d’elles , un petit dôme de riz cuit , assaisonné

avec un peu de mélange contenant plus de vinaigre que d’huile ;

Entouré de tranches de tomates ,

Alternées avec des rondelles de « mozzarella » ,

Le tout parsemé d’un mélange d’olives ( à apéritif ) ;

Des languettes de poivron vert et de poivron grillé  ( conservé dans

l’huile),

Parmi des œufs durs coupés en quatre ,

Et des champignons de Paris en rondelles ;

Avec par ci , par là , de l’oignon mauve en fines languettes ;

Servi avec de la salade verte ;

Accompagné de tranches de pain complet grillé légèrement et

recouvertes de tapenade noire ;

L’affaire ayant été réglée rapidement … pas de photo ! 

MAIS il reste pourtant les points de départ :

       assiette_4_650

.

P.S.1 : Il y avait aussi sur la table :

-un peu de mayonnaise

-un pot de ‘achards de bambou’

P.S. 2 : La prochaine fois – car il y aura une prochaine fois –

on essaiera avec des miettes de thon mélangé avec le riz , et …

…éventuellement , un assaisonnement avec un petit filet

d’anchois au sel ( en partie dessalé ) écrasé !

P.S. 3 : un vin rosé bien frais a sa place au près de cette

assiette !

. 

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Commentaires
M
Les achards de bambou m'intriguent... par contre, la tapenade, je la fais maison, je trouve que c'est incomparable.
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