CCXXXVI ~~ Assiette... de saison ~~
Assiette de saison . . .
‘’Sur une assiette bien ronde en porcelaine réelle...‘’
La suite dans : "Promenade de Picasso" de "Jacques Prévert".
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Mais mon propos prend naissance avec une assiette bien ronde …
à remplir avant de se mettre à table …
Donc avec [ deux fois ] une assiette .
Au centre de chacune d’elles , un petit dôme de riz cuit , assaisonné
avec un peu de mélange contenant plus de vinaigre que d’huile ;
Entouré de tranches de tomates ,
Alternées avec des rondelles de « mozzarella » ,
Le tout parsemé d’un mélange d’olives ( à apéritif ) ;
Des languettes de poivron vert et de poivron grillé ( conservé dans
l’huile),
Parmi des œufs durs coupés en quatre ,
Et des champignons de Paris en rondelles ;
Avec par ci , par là , de l’oignon mauve en fines languettes ;
Servi avec de la salade verte ;
Accompagné de tranches de pain complet grillé légèrement et
recouvertes de tapenade noire ;
L’affaire ayant été réglée rapidement … pas de photo !
MAIS il reste pourtant les points de départ :
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P.S.1 : Il y avait aussi sur la table :
-un peu de mayonnaise
-un pot de ‘achards de bambou’
P.S. 2 : La prochaine fois – car il y aura une prochaine fois –
on essaiera avec des miettes de thon mélangé avec le riz , et …
…éventuellement , un assaisonnement avec un petit filet
d’anchois au sel ( en partie dessalé ) écrasé !
P.S. 3 : un vin rosé bien frais a sa place au près de cette
assiette !
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