CCXXXX - - Aubergines & Farce - -

    Une variante de l'aubergine farcie . . .

    Comme nous aimons bien les aubergines coupées en

tranches , huilées au pinceau avec de l'huile d'olive , et

cuites sur une plaque au four , nous avons fait une petite

variante ...

    Après la cuisson comme ci-dessus , nous avons recouvert

les tranches d'une couche de farce [ préparée à l'avance et

conservée au congélateur ] , et remis le tout au four ...

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. Cela est assez rapide ... et les tranches farcies ont été

servies avec du blé cuit dans de l'eau salée ...

N.B.: nous avons eu droit à plusieurs tranches !

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