Je n'ai pas été beaucoup présent , ces derniers temps ,

mais c'étaient les vacances ; pourtant nous avons quand

même mangé ...et je ne parlerai que de ce qui nous a fait

plaisir , surtout certains plats que l'on ne trouve pas chez

nous :

  D'abord , une grande place aux tomates , cueillies juste

avant d'être cuisinées :

Salade de tomates :

10 tomates bien mûres

5 échalotes

Persil , huile , vinaigre

Soupe à la tomate : recette classique

Tourin à la tomate : recette classique

Œufs à la sauce tomate :

La sauce tomate ayant été préparée à cuisson lente ,

réchauffer la sauce puis casser les œufs sur la préparation

et cuire jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais le jaune

encore en partie liquide

Tomates farcies :

Outre le sel et le poivre , la famille met une pincée de

sucre supplémentaire sur les tomates …

Omelette aux tomates vertes :

Couper les tomates en petits cubes , à faire revenir à la

poêle ;

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Mélanger à la préparation de l’omelette

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Pizza à la tomate : recette classique

Plateau de crudités : sur des feuilles de salades , des

rondelles de tomates , des languettes de poivron vert , des

olives noires , des quarts d'oeufs durs , des éclats de

"Salakis" brebis , des cerneaux de noix fraîches , des morceaux

de jambon , de l'oignon émincé ... et une vinaigrette.

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Grillades  sur sarments : Tricandilles , Carbonades ,

croustilles 

Tranches de « vantrèche » grillée avec fèves

Rôti de cuissot de chevreuil :

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Petites crevettes

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Saumon rose sauvage de l’ Alaska , sauce épicée piquante

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.

.Lamproie à la bordelaise : recette à venir

Escargots à la bordelaise : recette publiée précédemment

Châtaignes au lait

Quiche aux blettes

Gâteaux yaourt et poires

Tourin à l’ail

Coco de Paimpol à la bretonne

Et pour terminer en beauté , une recette d'Hélène :

.        "le gâteau aux marrons" :

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   Voilà donc pour ces derniers jours ; à noter cependant

que nous sommes sur le départ , et que dans une semaine

nous aurons regagné les ANTIPODES ...

... à bientôt ,

                        .B.