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Pour  750 g . de crevettes :

Préparation des crevettes : couper les antennes , le

rostre , les pattes – donc : garder carapace et queue

Avec beaucoup d’ail écrasé [ 10 gousses ] et un peu

d’huile , à faire roussir dans une poêle :

-y mettre les crevettes , les retourner et quand elles sont

roses , rajouter 4 cuil. à soupe bombées de sucre ,

-mélanger , retourner 2 min.,

-puis ajouter 4 cuil. à soupe de nioc-mam

et retourner 1 à 2 min .

Mettre les crevettes dans un plat avec du persil chinois

[ coriandre ].

Faire réduire la sauce et la verser sur les crevettes.

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A  SERVIR  AVEC :

-des légumes coupés en lamelles et revenus rapidement

avec du SOYO.

-du riz blanc.

.                      C'est FORT  bon ...