29 novembre 2009

CCLXII =-= Salade composée =-=

Salade composée «  Sur une assiette bien ronde en porcelaine réelle, … » Hélas , je ne suis pas poète , et l’ assiette n’est pas ronde ! Mais Françoise va en faire une belle assiette . . . : Au départ , cela devait être une salade de « chouchoutes » / ‘chayottes’ … c’est cela : .                        …simplement bouillies 10 minutes , coupées en cubes , et servies avec de l’œuf dur et une... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

CCLXI --- un roman noir et gastronomique ---

Meurtres à la pomme d'or (Poche / policier) de Michèle Barrière (Auteur) Présentation de l'éditeur An de grâce 1556: François, étudiant en médecine à Montpellier, n'a qu'une idée en tête: devenir cuisinier. Aux dissections, il préfère l'étude du safran, de la cardamome, du gingembre, du macis et autre maniguette sous la houlette de l'apothicaire Laurent Catalan. Mais une série de morts suspectes sème le trouble dans la ville. Un mys- térieux breuvage distribué par un apothicaire ambulant en est la cause.... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

CCLX ... L E T C H I S ? ...

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14 novembre 2009

CCLVIV -+- Crevettes au Nioc-Mam -+-

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09 novembre 2009

CCLVIII -/- l'envers des HIBISCUS -/-

En général , les fleurs d' HIBISCUS durent 1 jour ou 2 ... puis elles se fanent ...avec d'autres couleurs ... .       .                .                .    .                      . .       .                   ... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

CCLVII _-_-_ " LA recette ! _-_-_

Un plat que j'ai mis des années à connaître ... Et ça c'est réalisé le mois dernier ... un cadeau offert à ma belle-soeur qui a eu l'heureuse idée de nous attendre ... Une pure merveille ...      La lamproie à la Bordelaise dont le recette a été trouvée dans ce livre : .    . .    .       ... à bientôt ...                          .B.       ... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

CCLVI ._._. ... le Retour ! ._._.

       Après un mois d’Octobre aux antipodes , et un peu plus de 24 heures avec la tête dans les nuages , je pose mes pieds à nouveau sur le « Caillou » … Le séjour s’est passé pour la plus grande partie , dans l’Entre-deux-Mers , entre : Sauveterre-de-Guyenne , Langon et Cadillac : . .                . Et bien sûr , à la période des vendanges … s’il n’y a plus l’ambiance d’autrefois ( les vendangeurs …) , il reste encore quelques... [Lire la suite]
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