Porc grillé 

    Avec un reste de rouelle de porc : couper des

languettes de viande ( après avoir éliminé une partie

du gras ) , et les passer à la poêle . Ajouter une

càs de « nioc mam » et une bonne pincée de

sel au piment d’Espelette .

   Préparer 1 bulbe de gingembre râpé et 4

gousses d’ail écrasées ; à mélanger avec 1 càs de

sirop d’érable 

Verser ce mélange sur la viande et l’amener à se

caraméliser

.

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Attention à ne pas trop faire cuire !