28 décembre 2009
CCLXXI ._. 2 PINTADES & 3 POIRES ._.
Oui , à notre table ... 2 PINTADES & 3 POIRES ...
... et même SUR notre table :
serait-ce une FARCE ?
oui , une belle FARCE , aux fruits secs et
aux épices , enrobée de "foie gras" ...
.
. et quand les pintades se sont étalées au milieu
des poires , ça a été un vrai bonheur :
.
. Pour les accompagner , des purées de patates
douces :
-patates curry , de couleur orange ,
-patates violettes (de peau) , de chair blanche , au
goût de marrons !
. avec une sauce au porto & crème fraîche ,
. et des petits pains " à la noix " ...
.Pour les curieux , le vin était un POMEROL de 1999 .
.
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