LASAGNES de  Légumes ...   recette vue à la TV

Je ne parlerais pas de la technique pour réaliser ces lasagnes ,

la recette en est classique , mais simplement de ce qui a été

fait comme traitement aux légumes suivants :

- 2 carottes

- 1 oignon doux

- 1 branche de céleri

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 3 tomates

- 2 gousses d'ail - sans peau ni germe

- 1 botte de persil plat

- 1 botte de basilic

Epluchez et découpez tous les légumes en morceaux,

comme pour une ratatouille. Dans une grande

casserole huilée, faites-les revenir à feu doux

. l_gumes_pour_lasagnes_550

puis couvrez-les avec du papier sulfurisé :

. l_gumes_lasagne_cuisson_550

De temps à autre , soulever le papier et mélanger , jusqu'à

cuisson des légumes

Ensuite , préparer les lasagnes suivant la recette habituelle

et mettre à cuire au four

. lasagne_l_gumes_600

Servir chaud !

    Cela se mange seul , mais on peut accompagner ce plat

d'un morceau de jambon ou une tranche de veau.

. plat___assiette_lasagne_650

Un trait de PISTOU complète la décoration ...

                 Essayez : c'est excellent !

P.S.: la technique du papier sulfurisé semble apporter l'aspect

de "confit " aux légumes ainsi traités .

N.B.: on a utilisé comme fromages du PARMIGIANO REGGIANO ,

et du parmesan .