Assiette avec des CREVETTES et du JAMBON

Pour 2 personnes :

-12 crevettes décortiquées

- 2 belles échalotes

-1 tranche de jambon blanc épaisse

- 1 càc de soyo ( sauce soja )

- 1 càs de sauce piment-douce ( sweet chili sauce )

- 5 petits rouleaux des pâte chinoises

- 1/2 botte d'oignons verts ciselés

- de l'huile d'olive

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. -- Couper le jambon en lamelles fines , ainsi que les échalotes

Faire revenir à la pôele avec un minimum d'huile . Réserver

. -- Placer les crevettes dans un bol avec 1 càc de soyo &

1 càs d'huile ; faire revenir rapidement les crevettes dans la poêle

. -- Préparer les pâtes chinoises : 3 mn de cuisson dans de

l'eau salée ; laisser égoutter ;

. -- Mélanger crevettes , échamotes , jambon : ajouter 1 càs de

sauce piment douce et faire revenir rapidement ; mettre dans

un plat ;

. -- Passer les pâtes chinoises dans la poêle ainsi libérée , puis

servir dans un autre plat ; recouvrir aves les oignons verts ciselés

. -- Servir à part crecettes + jambon ... et les pâtes .

Ce plat peut être accompagné de pois mange-tout préparés

avec des oignons mauves en lamelles .

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