CCCXXX _-_ Assiette avec des CREVETTES _-_
Assiette avec des CREVETTES et du JAMBON
Pour 2 personnes :
-12 crevettes décortiquées
- 2 belles échalotes
-1 tranche de jambon blanc épaisse
- 1 càc de soyo ( sauce soja )
- 1 càs de sauce piment-douce ( sweet chili sauce )
- 5 petits rouleaux des pâte chinoises
- 1/2 botte d'oignons verts ciselés
- de l'huile d'olive
. -- Couper le jambon en lamelles fines , ainsi que les échalotes
Faire revenir à la pôele avec un minimum d'huile . Réserver
. -- Placer les crevettes dans un bol avec 1 càc de soyo &
1 càs d'huile ; faire revenir rapidement les crevettes dans la poêle
. -- Préparer les pâtes chinoises : 3 mn de cuisson dans de
l'eau salée ; laisser égoutter ;
. -- Mélanger crevettes , échamotes , jambon : ajouter 1 càs de
sauce piment douce et faire revenir rapidement ; mettre dans
un plat ;
. -- Passer les pâtes chinoises dans la poêle ainsi libérée , puis
servir dans un autre plat ; recouvrir aves les oignons verts ciselés
. -- Servir à part crecettes + jambon ... et les pâtes .
Ce plat peut être accompagné de pois mange-tout préparés
avec des oignons mauves en lamelles .
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