25 octobre 2006

XXII 1ère rencontre ...

       Lors d'une promenade à pieds , dans le village de PRAYOLS , dans l'Ariège , j'ai pris cette photo , dans une ruelle ; mais qu'est-ce que c'est ?       Comme c'est la première fois que je pose une question , je donne aussi la réponse : cette protubérance sur le mur est un FOUR à PAINS , que l'on a pas pu dater !      La suite à . . .
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16 octobre 2006

XXI Message ... précisions .

                         L'amie anglaise - professeur de français à Fidji - rencontrée à Sydney il y a quelques années , m'avait signalé que j'étais certainement atteint du "syndrome Wanderlust" ;             Elle m'avait confirmé la nouvelle il y a 2 ans à Fidji même .          Et bien , à la veille de mon départ , elle vient de... [Lire la suite]
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14 octobre 2006

XX Message . . .

Donc une activité en . . . , mais on pourra toujours me joindre à : bernarrighi@gmail.com ou sur : http://wanderlust98.canalblog.com J'espère - pendant ces 5 semaines - faire quelques photos et trouver des recettes ! A bientôt ,
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13 octobre 2006

XIX Vendredi 13 ...

  J'ai traversé cette journée sans m'en rendre compte ... ... aussi je peux manifester ma joie : D'après une image extraite du Courrier International
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13 octobre 2006

XVIII Poulet aux 3 poivrons , au WOK

P O U L E T  aux  3   P O I V R O N S                       Au  W O K . -        environ 600g de poulet – de préférence  un demi-poulet ou au moins 2 cuisses complètes , à désosser , et sans la peau ; à découper en morceaux ou plutôt en languettes ; -        3 poivrons : 1 rouge , 1 vert , 1 jaune ; -    ... [Lire la suite]
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11 octobre 2006

XVII Un certain 12 Octobre ...

CHRISTOPHE  COLOMB .    L’Histoire a retenu son nom , car parti de Palos, en Espagne, le 3 août 1492, Colomb navigue sur l'Atlantique, à bord de caravelles : la Santa Maria, que suivent la Pinta et la Nina. . Et , le 12 octobre 1492 , il découvre officiellement une nouvelle terre dont il prend possession au nom du roi d’Espagne .    Cependant , ce n’est pas lui qui aurait vu « la nouvelle terre » le premier : ce serait Rodrigo de Triano qui , la veille , aurait eu cette... [Lire la suite]
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06 octobre 2006

XVI Pourquoi un BLOG ?

BdV
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06 octobre 2006

XV Cuisine au WOK : généralités ...

'Découverte ‘ du  WOK avec    wok ou poêle-wok   ( et une cuillère en bois )      Le  WOK  permet de saisir viandes & légumes en utilisant peu de matières grasses.è   TOUT préparer & cuire séparément : viande puis légumes puis omelette puis sauce         -viandes à saisir : poulet , blanc de poulet , porc , bœuf , talon de jambon , restes de rôtis ;ex : poulet en cubes ou en languettes ; -légumes :saisir et... [Lire la suite]
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04 octobre 2006

XIV Autre chose , encore ....

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30 septembre 2006

XIII Une sauce peu connue , mais sympa :

Sauce gastrique . • Préparer 3/4 à 1 litre de fond de veau ou de volaille ; • Mélanger 100g de sucre et 10 cl de vinaigre et préparer un caramel blond ; • Couper la cuisson avec le fond de veau ou volaille ; • Laisser réduire aux 2/3 à petit feu , tout en tournant ; Cette sauce accompagne magnifiquement les magrets de canard , le veau , les cuisses de canard confites , etc … Rem : Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur . P.S. : personnellement j’ai servi et mangé des tranches de ’’foie gras... [Lire la suite]
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