07 décembre 2009

CCLXIV *** Une référence ***

. Il y a quelques jours , j'ai donné une recette de cuisine dont le titre faisait référence à 2 personnages d'un récit ...alors il faut aussi lire : . .                             [ Extrait de LIRE ]  ...et à remarquer également : Parmi les 20 meilleurs livres de l'année , LIRE signale dans la catégorie CUISINE : Delizia ! Une histoire culinaire de l'Italie par John Dickie [ 416 pages , 24,50€ , Buchet-Chastel ] ... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

MdV - 8 . . . J ' en ai pleuré . . .

J’en ai pleuré …     J’en ai pleuré … et j’en aurais presque encore les larmes aux yeux …      C’était il y a quelques années , à BANGKOK , dans un restaurant local , et après une entrée , j’ai pris – mais je savais à quoi je m’exposais – un plat de POULET au PIMENT !                          Eh bien , je n’ai pas été déçu du voyage : très vite , j’ai senti les muqueuses se gonfler , puis le... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

CCLXIII *** " Je connais que DAHL ... " ***

Eh oui , je connais que DAHL ... pour des recettes irrésistibles ! DAHL est l'auteur de " Charlie et la chocolaterie " , et de bien d'autres livres ...   Il en a extrait les recettes et les a rassemblées en un livre : .                    . On y trouve les recettes en Français et en Anglais , et les tîtres prètent à rire : ex: "Doigts de pied de moustiques et oeufs de poisson frits le plus délicatement du monde" : en... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

CCLXII =-= Salade composée =-=

Salade composée «  Sur une assiette bien ronde en porcelaine réelle, … » Hélas , je ne suis pas poète , et l’ assiette n’est pas ronde ! Mais Françoise va en faire une belle assiette . . . : Au départ , cela devait être une salade de « chouchoutes » / ‘chayottes’ … c’est cela : .                        …simplement bouillies 10 minutes , coupées en cubes , et servies avec de l’œuf dur et une... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

CCLXI --- un roman noir et gastronomique ---

Meurtres à la pomme d'or (Poche / policier) de Michèle Barrière (Auteur) Présentation de l'éditeur An de grâce 1556: François, étudiant en médecine à Montpellier, n'a qu'une idée en tête: devenir cuisinier. Aux dissections, il préfère l'étude du safran, de la cardamome, du gingembre, du macis et autre maniguette sous la houlette de l'apothicaire Laurent Catalan. Mais une série de morts suspectes sème le trouble dans la ville. Un mys- térieux breuvage distribué par un apothicaire ambulant en est la cause.... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

CCLX ... L E T C H I S ? ...

.                                                                                                                            ... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

CCLVIV -+- Crevettes au Nioc-Mam -+-

.                                                                                                                          ... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

CCLVIII -/- l'envers des HIBISCUS -/-

En général , les fleurs d' HIBISCUS durent 1 jour ou 2 ... puis elles se fanent ...avec d'autres couleurs ... .       .                .                .    .                      . .       .                   ... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

CCLVII _-_-_ " LA recette ! _-_-_

Un plat que j'ai mis des années à connaître ... Et ça c'est réalisé le mois dernier ... un cadeau offert à ma belle-soeur qui a eu l'heureuse idée de nous attendre ... Une pure merveille ...      La lamproie à la Bordelaise dont le recette a été trouvée dans ce livre : .    . .    .       ... à bientôt ...                          .B.       ... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

CCLVI ._._. ... le Retour ! ._._.

       Après un mois d’Octobre aux antipodes , et un peu plus de 24 heures avec la tête dans les nuages , je pose mes pieds à nouveau sur le « Caillou » … Le séjour s’est passé pour la plus grande partie , dans l’Entre-deux-Mers , entre : Sauveterre-de-Guyenne , Langon et Cadillac : . .                . Et bien sûr , à la période des vendanges … s’il n’y a plus l’ambiance d’autrefois ( les vendangeurs …) , il reste encore quelques... [Lire la suite]
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