TREMPETTE MEXICAINE
Comme son nom ne l'indique pas ,
cette recette viendrait du Québec !
LA TREMPETTE MEXICAINE
Recette présentée par " Martine "
- 1 pot de philadelphia 
- 15cl de mayonnaise
- 15cl de crème fraîche(sûre) ou 1 yaourt
Mélanger le tout et mettre dans un plat
Ajouter en couches successives :
- 1 pot de sauce salsa ( « mild » ou épicée )
- du fromage râpé
- des petites crevettes ou des miettes de crabe
- des poivrons rouges jaunes verts oranges en petits cubes
- de l'oignon vert finement ciselé
- des tomates coupées en petits cubes
---> mettre au frais
Et servir avec des tortillas / chips de maïs
Bon appétit ! 
... à la TABLE de " Tante Hélène ...
Souvent , uniquement la famille réduite . . .
... de JOUR comme de NUIT ...
... avec , certains jours , la sortie des CHAPEAUX !
Ici , Françoise entourée de son petits-fils Jonathan et
de son fils Jean-François ....
Mais arrive de la famille , ou des amis ( ici 3 invitées allemandes )...pas de problème , la table s'agrandit !
le repas débute avec la TREMPETTE MEXICAINE .....
Trempette Méxicaine dont la recette va suivre cette séquence !
Un dessert apprécié a été réalisé avec des " pêches de vigne " ......
Personnellement , je mange les pêches de vigne ainsi :
Je coupe les pêches en petits morceaux , que je place dans un verre
ou dans un plat , j'ajoute un peu de sucre , et je couvre de vin rouge ,
ça tombe bien la maison fournit un excellent Bordeaux Supérieur !
Cette préparation est meilleure quand elle a été préparée à l'avance !
Les animaux ne sont pas absents : ainsi la petite chatte nous observe ....
...et elle goûte au vin rosé !
Une grenouille nous rend visite à table ....
... s'intéresse au vin blanc !
Efficace : elle grimpe le long du verre .....
Chez des amis , nous avons été témoin d'un chien qui ...
attendait que le bloc de rillettes tombe ....
Voilà , la table d'Hélène .....
... à bientôt ,
. . . Château PEYRINES ?
....vous avez aperçu la maison , les environs , alors , je précise
... il est des matins où , lorsqu'on se réveille ....
... le temps est comme cela !
Alors on attend le lendemain !!!
... Il est , d'autres matins , où le soleil est présent ....
NB : comme nous respectons le TRAVAIL des personnes ,
à cette saison/période , vous ne les verrez pas souvent .....
NORMALEMENT , il est prévu un document sur les VENDANGES !
MAIS , Voici 2 exemples de leurs produits !
en "BORDEAUX SUPERIEUR" et en "BULLES de PEYRINES"
... pour le plaisir des yeux , quelques photos ....
... une branche et un tronc ....
... et des FLEURS !
à bientôt
P E Y R I N E S .....Suite & Compléments
...et quand elles ne sont pas mangées , les figues sont mises
à sécher au soleil : un " pur délice " !
A déguster en hiver !
Regardons maintenant autour de la maison :
Un constat :
nous sommes au milieu de VIGNES ....dans l' Entre-Deux-Mers !
...et il y a même une petite "mare" ,
avec des grenouilles ....et un photographe !
... et le photographe s'amuse ....
... à bientôt ! 
Arrivée à PEYRINES ....
Enfin , PEYRINES ....
...il y aura d'autres photos des alentours !
Le plus urgent était de libérer la langouste de son costumede glace ,
pour la préparer à sa soirée entre nous !
C'est Hélène , soeur de Françoise et maîtresse de maison qui admire
notre compagne de voyage ....et se demande si elle a un plat assez
grand !
il s'ensuit le repas de midi , sous le Cédre du Liban , le premier d'une
longue série , vous verrez la suite ....
Et le soir venu , voyez la "belle dame" en son habit du soir !!!
Recette Classique pour la langouste mayonnaise :
langouste en tranches , sur un lit de salade verte
entourée de tomates cerises et demi-oeufs durs +
mayonnaise ...
... et comme il restait les pattes et la tête , cela a été dépiotté
et il a été réalisé la recette classique du gratin de langouste ....
...ainsi que cette entrée de ( fin de ) saison
recette de cette entrée : salade verte , oignon cru , fromage ,
( au choix ) , noix , FIGUES VIOLETTES , vinaigtrette....
... à suivre : 