XCI + + + Vin de PÊCHE + + +

Pour 1 bouteille de « bon » vin rouge – surtout du BORDEAUX ! :

90 à 100 feuilles de pêcher,

éventuellement 1 bâton de vanille,

* laisser macérer 3 à 4 semaines ;

* filtrer ;

Ajouter 100 g de sucre , 

Mélanger pour une dissolution totale ;

* filtrer

éventuellement ,ajouter un petit verre d’alcool de raisin ou du rhum ou…

* mettre en bouteille et laisser reposer…au frais.

N.B. : on peut aussi utiliser du vin blanc (ex :Sauvignon Sec), et/ou de jeunes feuilles au parfum plus délicat.

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       Servir en apéritif ...

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