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         Old recipe from a ‘bushman’

Ouvrir une poche dans le steak [ SIRLOIN ] ;

Y glisser des huîtres bien relevées ; refermer ;

Beurrer le steak ;

Griller à la poêle  ou au four [ 280°C] .

Déglacer avec le jus d’un citron , d’un petit verre de « sherry » , ajouter du persil haché ; napper.

OUI , mais bien sûr , c’est une recette traditionnelle australienne … en voie d’extinction !

P.S.: Mais voilà qu’elle est bonne…l’idée de la «poche» : essayez donc plutôt la recette de

MAGRET  de  CANARD  au  FOIE GRAS !!!

                    . . . et c’est pour bientôt sur ce blog …

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