Articles populaires – Wanderlust-NC

13 octobre 2006

XVIII Poulet aux 3 poivrons , au WOK

P O U L E T aux 3 P O I V R O N S Au W O K . - environ 600g de poulet – de préférence un demi-poulet ou au moins 2 cuisses complètes , à désosser , et sans la peau ; à découper en morceaux ou plutôt en languettes ; - 3 poivrons : 1 rouge , 1 vert , 1...

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16 octobre 2006

XXI Message ... précisions .

L'amie anglaise - professeur de français à Fidji - rencontrée à Sydney il y a quelques années , m'avait signalé que j'étais certainement atteint du "syndrome Wanderlust" ; Elle m'avait confirmé la nouvelle il y a 2 ans à Fidji même . Et bien , à la veille...

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25 octobre 2006

XXII 1ère rencontre ...

Lors d'une promenade à pieds , dans le village de PRAYOLS , dans l'Ariège , j'ai pris cette photo , dans une ruelle ; mais qu'est-ce que c'est ? Comme c'est la première fois que je pose une question , je donne aussi la réponse : cette protubérance sur...

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26 octobre 2006

XXIII 2ème rencontre ...

L'étape précédente se terminant sur "un four" , je continue le voyage en suivant l'itinéraire : itinéraire que les connaisseurs auront reconnu ! Ce qui nous a amené à : ce qui correspond à un choix quelque peu exotique pour se détendre ! D'après les connaisseurs...

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30 octobre 2006

XXV pour l'apéritif . . .

les "SENSAS" d'Hub prendre des rondelles de pain - de préférence ni blanc , ni de mie - donc complet si possible , y déposer une rondelle de fromage de chèvre de 5 mm d'épaisseur , y laisser couler un filet de miel , y mettre de pincée de poivre / fines...

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2 novembre 2006

XXIX Méli-mélo de la semaine . . .

Des repas et des visites . . . des escargots à la bordelaise avec de la farce. Le château de la Benauge , en gironde , entre Cadillac et Arbis . les murs & tours sont des XIII & XVèmes siècles , les bâtiments sont gothiques , les logis sont du XVIIIème...

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3 novembre 2006

XXX Recette sympa !

Boudin à la " " 4 boudins ½ bouteille de vin…[…rouge …je suppose ! ] 1 boîte de truffes ! . Piquer les boudins , les placer dans une petite casserole et recouvrir de vin [ y mettre les truffes ] ; Réduire à feu doux presque complètement ; re-recouvrir...

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5 novembre 2006

XXXI Curiosités . . .

à NOAILLAN [ 33 ] : origine du nom : la Jachère Eglise Saint Michel du XII ème & XIV ème siècles : clocher du type "clocher-mur" , répandu dans la région ; ici vu de l'arrière et de côté . cèdre du Liban , dans le jardin , à côté de la maison . L'épicier...

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26 novembre 2006

XXXVI Il y a à peine 8 jours . . .

Dépaysement , en AUSTRALIE , et plus spécialement dans les MONTAGNES BLEUES : Le "bleu" des montagnes est dû aux rayons du soleil sur les particules produites par les eucalyptus , dont l'Australie a de nombreuses espèces . Selon une des légendes , 3 belles...

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28 novembre 2006

XXXVIII Pour patienter ...

Canap é s aux anchois . . ==> c'est une recette de l'arrière grand-mère de Françoise . . . . Prendre des anchois au sel . Bien les passer à l’eau . Enlever l’ar ê te centrale et r é duire , avec une fourchette , l’anchois en p â te . Mettre le double...

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4 décembre 2006

XXXXII ... recettes à l'ORIENTALE ...

PLATS à l’ ORIENTALE Recettes rapides ! Actuellement : Ce plat peut se préparer avec du poisson OU du poulet OU un talon de jambon OU des crevettes … Avec aussi : -1 Oignon -Vin blanc : 10cl -« sweet chili sauce » Version poisson : -couper le thon en...

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5 décembre 2006

XXXXIII ... fin du suspense . . .

. dans XXXIX , l'info complémentaire : [ 2 ] est VRAIE , donc [ 1 ] n'est pas une éponge ! [ 1 ] est un "CRUMPET" , de forme carrée qui permet de le réchauffer dans un grille-pain ; La différence avec un "pancake ", c'est que la recette est légèrement...

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11 décembre 2006

XXXXVI Anti-fatigue & Amusement

Anti - fatigue . Booster à l'orange, patate douce et épinard Contre la fatigue et le surmenage . . Vous êtes fatigué(e), épuisé(e), voici le jus qu'il vous faut. Rempli d'éléments anti-oxydants, il répare les tissus et combat les radicaux libres. Ce supplément...

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18 décembre 2006

XXXXVIII Omelette aux CREVETTES

Omelette aux crevettes 2 à 3 œufs par personne 4 à 5 crevettes par personne 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre ou un peu de piment d'Espelette [cf:PS ] Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux à faire revenir ; Hacher...

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24 décembre 2006

LII ... {°!°} ... N O S T A L G I E ... (°!°) ...

Du temps de Santa Claus , on mettait au pied du sapin : -ses chaussures bien cirées , Et sur la cheminée : -un verre de VIN pour Santa Claus , -une carotte pour son âne qui traînait son charriot . et maintenant : …et maintenant , avec le Père Noël , que...

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28 décembre 2006

LIV ... (-_-) à savoir sur les BULLES (^_^) !

d'après L ' INTERNAUTE : S C I E N C E S http://www.linternaute.com/science/science-et-nous/diaporamas/06/bulles-champagne/1.shtml Sur le CHAMPAGNE et ses BULLES … En résumé : Un verre de champagne contient 11 millions de bulles … Une flûte de 10cl contient...

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30 décembre 2006

LV . . . On y arrive !

. . . et c'est pour bientôt ; aussi , en attendant je vous offre : Qui dit truffe prononce un grand mot qui réveille des souvenirs érotiques et gourmands chez le sexe portant jupes, et des souvenirs gourmands et érotiques chez le sexe portant barbe."...

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28 janvier 2007

LXIV ... la recette du P.P.P. ...

P.P.P. Pain Perdu « Poken* » * poken : mot amical signifiant "australien" Recette du cuisinier d'un Hôtel des "Blue Mountains" , près de SYDNEY. Préparer du pain perdu , comme d’habitude … Faire griller des tranches de « bacon » et les placer sur les...

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17 février 2007

LXVII ¤ ¤ ¤ nouvelle cuisine ¤ ¤ ¤

. Il ne s'agit pas de recettes , mais de la pièce de la maison , qui a été refaite l'année dernière ; Et pourquoi en parler ? Car la cuisine est équipée d'une plaque de cuisson " à INDUCTION " : C'est tout plat , avec des commandes électroniques [ il...

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26 février 2007

LXIX °-°-°-° Rencontre & Découverte °-°-°-°

. Rencontre & découverte . . . au "marché" , Baie de la Moselle : . 'FRUIT du DRAGON' . . nom scientifique : HYLOCEREUS UNDATUS « PITAHAYA » ou ‘fruit écailleux’ : en indien taïno Strawberry pear : en anglais Thanh Long : en vietnamien . Cactée « semi-épiphyte...

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10 mars 2007

LXXIII = = = Gaufre d ' IGNAME = = =

Recette originale , Vue à la TV en NC . Ingrédients : 800g d’igname 2 œufs 10cl de crème fraîche Sel & poivre . Préparation : Enlever la peau de l’igname et râpez-la ; Bien mélanger : igname râpée , œufs , crème , sel & poivre ; Faire cuire dans un gaufrier...

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11 mars 2007

LXXIV ------ Ail Confit ------

... Ail confit dans le vinaigre ... Prendre des gousses d'ail ; enlever la peau ; couper en deux et enlever le germe ; Placer les demi-gousses d'ail dans un bocal et recouvrir de vinaigre de vin ; Mettre le bocal au réfrigérateur ; Utiliser cet ail confit...

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12 mars 2007

LXXV Granité de MELON

. A pr é parer quelques heures à l ’ avance ! -2 petits melons , à point -1 orange -1 citron -1/2 bouteille de vin « muscat d ’ alsace » -2 c à s. de sucre de canne -1 c à s. de miel -poivre du moulin -1 c à s. de Pineau des Charentes par coupe servie...

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15 mars 2007

LXXVI / / / Pomme CYTHERE \ \ \

$LXXVI / / / Pomme CYTHERE \ \ \$

. Pour un dessert : -mettre 5 « pommes cythère » dans une casserole -ajouter 5 càs. de sucre -recouvrir d'eau -porter à ébullition puis baisser le feu -laisser cuire au moins une heure MAIS SURVEILLER , car il faut souvent rajouter de l'eau afin d'éviter...

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25 mars 2007

LXXVII après l'été . . . à Nouméa

Dans mon jardin , ou plutôt celui de Françoise - ma femme , of course - qui s'en occupe entièrement : [ Cliquez sur les photos pour agrandir ] Une nouveauté , cette année : MORINGA OLEIFERA , un arbre de la zone tropicale , qui sert à beaucoup de choses...

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XVIII Poulet aux 3 poivrons , au WOK

XXI Message ... précisions .

XXII 1ère rencontre ...

XXIII 2ème rencontre ...

XXV pour l'apéritif . . .

XXIX Méli-mélo de la semaine . . .

XXX Recette sympa !

XXXI Curiosités . . .

XXXVI Il y a à peine 8 jours . . .

XXXVIII Pour patienter ...

XXXXII ... recettes à l'ORIENTALE ...

XXXXIII ... fin du suspense . . .

XXXXVI Anti-fatigue & Amusement

XXXXVIII Omelette aux CREVETTES

LII ... {°!°} ... N O S T A L G I E ... (°!°) ...

LIV ... (-_-) à savoir sur les BULLES (^_^) !

LV . . . On y arrive !

LXIV ... la recette du P.P.P. ...

LXVII ¤ ¤ ¤ nouvelle cuisine ¤ ¤ ¤

LXIX °-°-°-° Rencontre & Découverte °-°-°-°

LXXIII = = = Gaufre d ' IGNAME = = =

LXXIV ------ Ail Confit ------

LXXV ~~~~ Granité de MELON ~~~~

LXXVI / / / Pomme CYTHERE \ \ \

LXXVII ~~~~ après l'été . . . à Nouméa ~~~~

LXXV Granité de MELON

LXXVII après l'été . . . à Nouméa